Taormina. L’Executive Chef del Belmond Grand Hotel Timeo, Roberto Toro, vi invita al secondo appuntamento di Les Étoiles de La Gastronomie, una serie di cene stellate sulla magnifica terrazza dell’albergo. Per l’occasione le porte della cucina del Timeo verranno aperte a Vincenzo Candiano, chef de La Locanda di Don Serafino, 2 Stelle Michelin. Appuntamento a martedì 12 settembre 2017, ore 20. Per info: tel. 0942-6270200.
Chi è Vincenzo Candiano:
Nato a Scicli, piccolo paesino in provincia di Ragusa, Vincenzo è il creativo chef de La Locanda Don Serafino a Ragusa Ibla. Cresciuto in una famiglia di cuoche straordinarie, sebbene fosse propenso da ragazzo verso una carriera artistica, si è presto convinto che la cucina fosse la sua vera strada. Dopo aver frequentato l’istituto alberghiero a Modica, ha iniziato la sua carriera in un semplice ristorante di pesce ed è fiero del fatto che le sue doti culinarie vengano soprattutto dall’esperienza. Esperienza che ha dato i suoi frutti perché, dopo aver preso le redini della cucina di La Locanda Don Serafino nel 2002, ha ricevuto la sua prima stella Michelin nel 2007 e la seconda nel 2013. Un vero maestro della cucina siciliana, Vincenzo è famoso per i suoi Spaghetti Freschi Neri con Ricci, Ricotta e Seppia, ingredienti semplici, combinati per raggiungere un equilibrio perfetto tra sapori di mare e di terra. Il suo scopo è quello di creare un viaggio sensoriale tra il passato e il presente della Sicilia, esplorando i sapori tradizionali e interpretandoli con un tocco di modernità.
